Bahkan tokoh kartun yang digemari anak-anak, Popeye, menjadikan bayam sebagai ikon makanan yang senantiasa membantunya ketika melawan musuh abadinya, Bruto. Popeye selalu digambarkan akan memiliki kekuatan yang esktra untuk melawan musuhnya tersebut setelah mengonsumsi bayam.
Setiap 100 gram bayam terkandung 2,3 gram
protein; 3,2 gram karbohidrat; 3 gram besi dan 81 gram kalsium. Bayam juga kaya akan berbagai
macam vitamin dan mineral, yakni vitamin A, vitamin C, niasin, thiamin, fosfor, riboflavin,
natrium, kalium dan magnesium.
Selain itu, bayam juga mengandung antioksidan
esensial dan fitokimia yang membantu melindungi tubuh terhadap berbagai penyakit. Berikut adalah
beberapa manfaat kesehatan dari bayam, seperti dikutip dari healthonlinezine.
1. Melawan Sel Kanker
Vitamin A dan C serta serat, asam folat dan 13 flavonoid
dalam bayam sangat bermanfaat dalam memerangi sel kanker. Sebuah penelitian menunjukkan,
kandungan tersebut pada bayam menurunkan risiko kanker sebesar 34% terutama pada kanker
payudara, kanker rahim, kanker prostat, kanker kulit dan kanker perut.
2.
Sumber Anti-inflamasi
Bayam mengandung sifat alkalinitas yang tinggi sehingga membuat
sayur ini pilihan yang sempurna bagi penderita penyakit inflamasi, seperti rheumatoid arthritis
dan osteoarthritis.
3. Mengurangi risiko penyakit kardiovaskular
Bayam merupakan sumber folat yang baik, yang dapat mengurangi homosistein, asam amino yang
ditemukan dalam darah. Tingginya tingkat homosistein dalam darah menyebabkan tingginya risiko
penyakit jantung. Bayam juga mengandung choline dan inositol, yang membantu mencegah pengerasan
pembuluh darah.
4. Menurunkan tekanan darah tinggi
Bayam kaya akan
kalium dan rendah sodium. Tingkat mineral yang seimbang ini sangat bermanfaat bagi pasien dengan
tekanan darah tinggi. Selain itu, folat dalam bayam juga dapat membantu menurunkan tekanan darah
tinggi dan melemaskan pembuluh darah, dengan demikian mempertahankan kelancaran aliran
darah.
5. Mencegah Osteoporosis
Secangkir daun bayam segar memenuhi
200% kebutukan nilai harian akan vitamin K. Vitamin ini amat penting dalam pencegahan keropos
tulang. Selain itu, mineral lainnya seperti magnesium, seng, tembaga dan fosfor dalam bayam juga
membantu penguatan tulang.
6. Mencegah Diabetes
Bayam sangat
berguna bagi orang yang menderita diabetes juga. Magnesium ditemukan dalam bayam membantu untuk
mencegah komplikasi yang terjadi setelah diabetes. Konsumsi rutin bayam membantu menstabilkan
gula darah dan mencegah dari berfluktuasi terlalu banyak.
7. Mencegah
Anemia
Bayam adalah sumber zat besi yang diperlukan dalam mencegah anemia. Zat besi
membantu meregenerasi atau memperbanyak sel darah merah, yang membawa oksigen ke seluruh bagian
tubuh.
8. Meningkatkan kualitas penglihatan
Bayam merupakan sumber
lutein, karotenoid yang dikenal membantu melindungi mata terhadap katarak. Bayam juga kaya akan
vitamin A, yang membuatnya sangat bermanfaat untuk penglihatan.
9. Mengobati
Pendarahan Gusi
Campuran bayam dan jus wortel sangat membantu dalam mengobati gusi
berdarah yang disebabkan oleh kekurangan vitamin C dan asupan terlalu banyak gula halus.
Dengan memperbanyak konsumsi bayam, segudang manfaat yang telah dijelaskan di atas akan Anda raih dengan mudah dan murah. Oleh sebab itu, dari sekarang mulailah untuk banyak mengonsumsi bayam karena selain mudah
Sumber : http://www.suaramerdeka.com/http://www.ldii.or.id/in/n/ks/1130-fakta-tentang-sayur- bayam.html
9 Fakta Tentang Sayur Bayam